After so here's a really good recipe salted and ready in no time!
Ingredients:
4 trout fillets
parsley tomatoes olives like Gaeta
breadcrumbs
olio evo
sale
pepe
Procedimento:
Lavate i filetti di trota e metteteli in un tegame con 4 cucchiai di olio evo, il prezzemolo, il sale e il pepe, fate marinare almeno per mezz'ora.
Poi scolate i filetti e metteteli in una padella facendoli rosolare per 5 minuti da entrambe le parti, versateci il sughetto della marinata, aggiungeteci anche i pomodori a pezzetti, le olive e spolveratene la superficie con abbondante pangrattato, se serve aggiungete dell'altro sale e fate cuocere a fuoco vivace per 10 minuti.
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